geschreven door: Miri-Chan
gisteren een ovenschotel van internet uitgeprobeerd. met de site: www.kookjij.nl kwam ik op het recept van Marijke Geurts met haar overschotel met witlof, ham en eieren.
recept voor: 4 pers.
seizoen: lente gerecht
niveau: gemiddeld
benodigheden:
- 4 struikjes witlof
- 4 grote gekookte aardappelen
- 2 hardgekookte eieren
- 100 g gekookte ham
- klontje boter
- 50 g geraspte kaas
- 1 pak kookroom, 2 dl
- fijngehakte selderij takjes
- paneermeel
- kruiden
verder nodig:
- oven
- ovenschaal (normaal)
- kookpan
bereiding:
1.) zet de oven aan op 180 graden en kook twee eiren tot ze hard geworden zijn. schil de grote aardappelen en maak ze schoon. kook ze vervolgens in een kookpan tot ze zacht zijn.
2.) haal intussen de vieze bladeren van de witloven af en snij de kontjes eraf. snij de witlof in de lengte in dikke repen. schil de eieren als ze inmiddels afgekoelt zijn en snij ze in kleine stukjes.
3.) snij de ham ook in stukjes en snij de aardappelen in plakjes. doe een klontje boter in een bakpan en roerbak en witlof kort, waarna je hem vervolgens laat afkoelen.
4.) vet een ovenschaal in en bestrooi hem daarna met het paneermeel. verdeel de aardappelschijfjes over de overschaal en strooi er wat fijngehakte selderij overheen. leg de witlof er vervolgens op en de ham samen met de ei stukken. strooi er wat kruiden overheen met natuurlijk ook zout en strooi en vervolgens de geraspte kaas over. als laatste giet je een beetje kookroom over de ovenschaal voor je hem in de oven doet.
5.) doe de schaal voor ongeveer 20 a 30 minuten in de oven en haal hem eruit wanneer de kaaskorst lichtjes bruin is. laten afkoelen en serveren met een licht salade zoals komkommer of tomaat.
als je misschien op de site hebt gekeken die bovenaan staat, zie je misschien dat dit recept niet helemaal overeenkomt met hoe Marijke het beschrijft, maar dit is niet zo heel erg.
tips voor dit gerecht:
* in plaats van geraspte kaas kun je ook stukjes geitenkaas erdoor heen doen. dat geeft misschien een iets andere smaak.
* je zou ook de eieren gewoon breken in de schaal zelf zodat het stolt in de oven. de rest van het gerecht blijft dan wat meer bij elkaar.
* je kunt er ook natuurlijk verschillende andere groenten aan toevoegen.
nou wij vonden hem best wel lekker, hopelijk proberen jullie hem ook (is best makkelijk te maken) en vinden jullie hem ook lekker!
